Stampi per panettoni

Avendo deciso di provare a preparare il panettone, mi sono posto il problema di trovare gli stampi dentro cui cuocerlo. Prima di tutto bisogna dire che ci sono due tipi di stampi:

  • gli stampi di carta, come quelli utilizzati per i panettoni industriali
  • gli stampi di metallo, ovvero delle tortiere con il bordo alto (10 cm e più), eventualmente con la cerniera per aprirli

Continua a leggere Stampi per panettoni

Panettone classico fatto in casa

AGGIORNATO 7/12/2010

Inauguro la sezione delle ricette con uno dei dolci tipici della lombardia e del periodo natalizio: il Panettone classico.

La ricetta che vi illustrerò è presa da The Italian Taste, link. Sul sito trovate anche un filmato (caricato su Youtube) con le varie fasi della lavorazione.

Partiamo dal risultato:

Come potete vedere dalla foto, il risultato pur non essendo affatto male (considerate che era la mia prima volta), ha bisogno di qualche raffinamento, di cui parlerò al termine.

Continua a leggere Panettone classico fatto in casa

Nuova categoria: Ricette

Ho deciso di aprire una nuova sezione del Blog dedicata ad una delle mie passioni: la cucina.

In questa sezione posterò le ricette che mi capiterà (o mi è capitato) di provare, mettendo commenti, foto e spiegazioni.

Molte delle ricette che posterò sono prese dal Web, quindi aggiungerò anche un link alla ricetta originale.

Per ora ho spostato i miei precedenti post sulla birra, in attesa delle prime ricette!